মাত্র ৬ মিনিটে সবচেয়ে সহজ উপায় তালের রস বের করার পদ্ধতি ও টিপসহ সংরক্ষণ /Palm Fruit Juice Collect/Taler Ros collect/Taler ros ber kora/Who to collect plan juice/Easy babe taler ros ber korar tips/Taler ros songroho / তালের রস বের করার পদ্ধতি /তালের রস সংগ্রহ সবচেয়ে কম সময়ে তালের রস সংগ্রহ/ তালের রস সংগ্রহের টিপস Mariam’s Cooking.
তালের রস দিয়ে তৈরি করা যেকোনো পিঠা,পায়েস অনেক মজার হয়ে থাকে। আর সেই তালের রস বের করায় আমরা অনেক ঝামেলা মনে করি। তাছাড়া তালের রস বের করার ভয়ে আমরা অনেকেই তালের পিঠেই খেতে চাই না ।আজকে সবচেয়ে কম সময়ে এবং সবচেয়ে সহজেই তালের রস বের করা যায় এমন একটি পদ্ধতি আলোচনা করব।
**তাহলে চলুন কিভাবে মাত্র 6 মিনিটে সবচেয়ে সহজ উপায়ে তালের রস বের করব তা দেখে নেই:
- প্রথমে পাকা তাল নিতে হবে।
- তারপর তাল গুলোকে সুন্দর ভাবে ধুয়ে একটি পরিষ্কার জায়গায় নিতে হবে।
- তারপর তালের মুখের যে খোসাটা রয়েছে সেটা ফেলে দিতে হবে।
- তারপর তালের উপরের চামড়া পাতলা চামড়া টা হাত দিয়ে ছিলে নিতে হবে।
- তারপর হাত দিয়ে তালের আটি গুলোছরিয়ে নিতে হবে।
- তারপর তাহলে আটির মাঝখানে থাকা কালো অংশটুকু ফেলে দিতে হবে।
- তারপর তালের বিচি বা আটি গুলোকে একটি ভেজিটেবল গ্ৰেটার সাহায্যে ঘষে ঘষে গ্রেট করে নিতে হবে।
- আর তালের বিচি বা আটি গুলোকে যখন গ্রেট করবো তখন একটু হাত দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বিচিটা ঘষে ঘষে তালের রস বের করে নিব।
- আর তালের বিচি বা আটি যখন ঘষে ঘষে তালের রস বের করব গ্রেটার এর সাহায্যে তখন ভেজিটেবল গ্রেটার নিচে দিয়ে একটি ঘন পিওর তালের রস বের হবে।
- আর এভাবে ঘসে ঘসে যতক্ষণ পর্যন্ত তালের রস পুরোপুরি বের না হবে ততক্ষণ পর্যন্ত তালের রস বের করতে হবে।
- তবে এ কাজটি করতে তেমন সময় লাগে না।
- আর শেষ পর্যায়ে আপনারা চাইলে তালের বিচি টুকু একটু পানি দিয়ে আবার কষ্টে আবার ঘষে একদম তালের আটি গুলোকে সাদা করে নিতে পারেন।
- আর এই ভাবেই সবগুলো তার থেকে তালের রস বের করে নিবেন
- তারপর একটি পাতলা নেটে তালের রস টুকু নিয়ে তালের রস টুকু ছেঁকে নিতে হবে। আর রসের মধ্যে থাকা আঁশগুলো পড়ে ফেলে দিতে হবে।
- আর এইভাবে তৈরি হয়ে যাবে ঘন এবং কাদের সিদ্দিকী পিওর তালের রস।
তালের রস সংরক্ষণ পদ্ধতি:
তালের রস দিয়ে সাথে সাথে পিঠা বানিয়ে খেয়ে ফেলতে পারেন। তবে যারা সংরক্ষণ করতে চান তারা একটি বক্সে তালের রস টুকু নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে পারেন ডিপফ্রিজে । তাছাড়া পলিথিনে করে রেখে দিতে পারেন ডিপ ফ্রিজ।
আর তালের রস ডিপফ্রিজে আপনি চাইলে পাঁচ থেকে ছয় মাস পর্যন্ত রখে খেতে পারেন । আর যখন তালের রস দিয়ে পিঠা ,কেক বা তালের রস দিয়ে তৈরি যেকোনো আইটেম ই তৈরি করবেন তখন ডিপ ফ্রিজ থেকে তালের রস টা নামিয় একটু বাহিরে রেখে দিলেই স্বাভাবিক তালের রস হয়ে যাবে।
আর যেকোন সময় যখন মন চাইবে তখনই ডিপ ফ্রিজ থেকে নামিয়ে একটু রেখে তারপর তালের রস দিয়ে যেকোনো আইটেম ঝটপট তৈরি করে ফেলুন।
আর এই পদ্ধতিটা ফলো করে আপনারাও সবচেয়ে সহজে তালের রস বের করতে পারবেন। আর একদিন একটু বেশি করে তালের রস বের করে কি ফ্রিজে সংরক্ষণ করে সারা বছরই চাইলে খেতে পারবেন ।আশা করছি সবার কাছে এই সহজ তালের রস বের করার পদ্ধতি ভালো লাগবে।
