কাঁঠালের বিচি দ্রুত পরিষ্কার করার জাদুকরি উপায়||How to clean Jackfruit Seeds||kathaler bichi clean.
বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল। আর এই কাঁঠালের রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ । কাঁঠালের সার্বিক অংশই খাওয়ার জন্য উপযোগী। কাঁঠালের পুরুষ যেমন মজা তেমনি কিন্তু কাঁঠালের ভিডিও খুব মজা। আর কাঁঠালের বিচি কিন্তু বিভিন্ন রকমের রান্না করা যায়। যেমন কাঁঠালের বিচি দিয়ে মাংস রান্না করা যায়, মাছ রান্না করা যায়, শুটকি তরকারি রান্না করা যায়।
তাছাড়া শুটকি দিয়ে ভর্তা তৈরি করা যায় ।এছাড়া কাঁঠালের বিচি দিয়ে বিভিন্ন রকমের সন্দেশ বা হালুয়া তৈরি করা যায়।
আর কাঁঠালের বিচির কিন্তু দুটি আবরণ থাকে। একটি হচ্ছে উপরে সাদা আবরণ। আরেকটি হচ্ছে লাল আবরণ। আর বিভিন্ন রকমের রান্নায় কিন্তু এটি পরিষ্কার করে নিলে খেতে খুবই টেস্টি হয় ।কাঁঠালের বিচি রান্নার স্বাদ আরও দ্বিগুন বেড়ে যায়।
তাহলে চলুন এই কাঁঠালের বিচি কিভাবে পরিষ্কার করা যায় দ্রুত সেই পদ্ধতিটি আমরা জেনে নিই:-
প্রথমে শুকনো কাঁঠালের বিচি নিতে হবে। তারপর সেই শুকনো কাঁঠালের বিচি থেকে যে সাদা শক্ত আবরণ টা রয়েছে সেটা জেনে নিতে হবে।
তারপর কাঁঠালের বিচির যে লাল আবরণটা রয়েছে সেটা পরিষ্কার করার জন্য একটা পাত্রে লাল কাঁঠাল বিচিগুলো নিতে হবে।
তারপর কুসুম গরম পানি দিয়ে কাঁঠালের বিচি গুলো ভিজিয়ে রাখতে হবে কমপক্ষে তিন থেকে চার ঘণ্টা। আর হাতে সময় না থাকলে কমপক্ষে এক থেকে দুই ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এতে করে কাঁঠালের বিচির যে লাল আবরণটা ছিল সেটা একদম নরম হয়ে যাবে। যার ফলে পরিষ্কার করতে সহজ হবে।
যখন লাল আবরণটা নরম হয়ে যাবে তখন হাতের সাহায্যে বা ছুরির সাহায্যে পরিষ্কার করা যাবে।
আর যদি বেশি কাঁঠালের বিচি হয়ে থাকে সে ক্ষেত্রে কোন ঝুড়ি বা বেতের ঝুড়ি বা মাছ পরিষ্কার করার পাত্রে ঘসে ঘষে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
তাছাড়া একটু খসখসে টাইপের যেকোনো পাকাতে ঘষলে খুব দ্রুত পরিষ্কার হয়ে যাবে কাঁঠালের বিচি।
আর এই ভাবেই পরিষ্কার করলে আপনারা খুব দ্রুত কাঁঠালের বিচি পরিষ্কার করে নিতে পারবেন। এতে করে আপনাদের সময়টা কম লাগবে আর পরিষ্কার টাও ভালো ভাবে হবে।
