চিংড়ি ফ্রাই||জাপানিজ চিংড়ি ফ্রাই ||২ ধরনের চিংড়ি ফ্রাই ||Chingri fry||Ebi fry||Japanese fried shrimp||prawn fry|||fried shrimp||Mariam’s Cooking.
মুচমুচে মজাদার চিংড়ি ফ্রাই। এই চিংড়ি ফ্রাই ছোট বড় সবারই পছন্দের। আর চিংড়ি ফ্রাই গুলোকে জাপানিজ চিংড়ি ফ্রাইও বলা হয়ে থাকে।আর এই চিংড়ি ফ্রাই গুলো দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও ভীষণ ভীষণ মজা । আর তৈরি করা একদম সহজ।
**তাহলে চলুন এই চিংড়ি ফ্রাই রেসিপিটি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে সেটি একনজরে দেখে নেই:-
Ingredients ( উপকরণসমূহ):
prawn( গলদা চিংড়ি )-10 pics
salt( লবণ)-1tesp
Turmeric powder ( হলুদের গুঁড়া)-1/2tesp
Red chilli powder ( লাল মরিচের গুঁড়া)-1tesp
Ginger peast ( আদা বাটা)-1/2tesp
Garlic peast ( রসুন বাটা)-1/2tesp
lemon juice ( লেবুর রস)-1tesp
goram massala gora( গরম মসলার গুঁড়া)-1tesp
oil as needed ( চিংড়ি ফ্রাই ভাজার জন্য পরিমান মত তেল)
*প্রস্তুত প্রণালী:-
প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলোকে কেটে নিতে হবে। চিংড়ি মাছ কাটার সময় মাথার অংশটা ফেলে দিয়ে তারপর উপরের খোসাটা ছিলে নিতে হবে। লেজের অংশটা রেখে দিতে হবে এতে করে ডিম এবং ব্রেডক্রামস এর সাথে মেশাতে সুবিধা হবে। আর চিংড়িগুলো ফ্রাই করার পর অনেক সুন্দর লাগবে।
তারপর চিংড়ি মাছ গুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর উপরোক্ত উপকরণ গুগো চিংড়ি মাছ গুলোর সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর চিংড়ি মাছ গুলো কে 10 মিনিট মেরিনেটের জন্য রেখে দিতে হবে।
10 মিনিট পর একটি বাটিতে একটি ডিম ফেটে নিতে হবে। তারপর আর একটি বাটিতে নিয়ে নিতে হবে ব্রেডক্রামস।
তারপর একটি একটি চিংড়ি মাছ নিয়ে প্রথমে ডিমে চুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রামস এ ভালো করে ভরিয়ে নিতে হবে ।
এভাবে সবগুলো চিংড়ি মাছ ব্রেডক্রাম এর সাথে কোটিং করে নিতে হবে।
তারপর চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিতে হবে পরিমাণমতো চিংড়ি ফ্রাই ভাজার জন্য। তারপর তেলটা গরম হওয়ার পর কাটিং করা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে । যখন চিংড়ি মাছ গুলোর এক পিট হয়ে আসবে তখন উল্টে-পাল্টে পছন্দমত মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে।
তারপর চিংড়ি ফ্রাই হয়ে গেলে পছন্দমত টমেটো সস, লেবুর পিস দিয়ে পরিবেশন করে নিতে পারেন।
এভাবে হয়ে যাবে মজাদার চটজলদি মুচমুচে চিংড়ি ফ্রাই বা জাপানিস চিংড়ি ফ্রাই। আর এই মজাদার চিংড়ি ফ্রাই গুলো তৈরি করা যেমন সহজ খেতেও ভীষণ টেস্টি তাছাড়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
