মাত্র ৬ মিনিটে সবচেয়ে সহজ উপায় তালের রস বের করার পদ্ধতি ও টিপসসহ সংরক্ষণ/Palm Fruit Juice Collect.
তালের রস দিয়ে বিভিন্ন রকম পিঠা, পায়েস তৈরি করে থাকি । তবে এই রস বের করা অনেকটা ঝামেলা। আর এই ঝামেলাটা দূর করার জন্যই আজকের আয়োজনে থাকছে কিভাবে খুব সহজে এবং সহজ পদ্ধতিতে তালের রস বের করব সেই পদ্ধতি ।
তাহলে চলুন তালের রস বের করার পদ্ধতিটি জেনে নেই:
তালের রস বের করার জন্য প্রথমে পাকা তাল নিতে হবে।
তারপর তাল গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
তারপর তালের উপরের খোসাটা ছিলে নিতে হবে।
তারপর একটা বিচি হাতে নিয়ে ভেজিটেবল গ্রেটার দিয়ে ঘষে ঘষে রস গুলো ভেজিটেবল গ্ৰেটারের নিচে ফেলতে হবে।
আর তালের বিচিটা হাত দিয়ে ধরে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘষে নিতে হবে ভেজিটেবিল গ্ৰেটারে।
তারপর সবগুলো বিচি এভাবেই ঘষে ঘষে রস গুলো বের করে নিতে হবে।
যখন দেখব তালের বিচিতে প্রায় সাদা হয়ে আসতেছে তখন বুঝতে হবে রস পড়ে গেছে।
চাইলে সবগুলো বিচি আবার একটু পানি দিয়ে কচলে আবার একটু ঘষে নিতে পারেন।
আর এই ভাবেই তালের রস খুব সহজে বের করা যায়।
তারপর সবগুলো রস একটি নেটের বা পাতলা কাপড়ের মাধ্যমে ছেকে নিতে হবে ।
অংক ভট্টাচারিয়া
এতে করে তালের রসের মধ্যে যে আস গুলো থাকবে সেটি পরিষ্কার হয়ে যাবে।
আর এই ভাবেই বের করে হয়ে যাবে তালের রস। আর এই পদ্ধতির মাধ্যমে খুব সহজ এবং খুব তাড়াতাড়ি তালের রস বের করা য়ায়।
আশা করছি সবাই এইভাবে তালের রস বের করতে পারবেন ।
