কাঁঠালের মজাদার পুডিং / কাঁঠালের রসে মজাদার পুডিং রেসিপি/ Jackfruit pudding/Jackfruit pudding recipe/Kathaler pudding.
কাঁঠাল যেহেতু একটি শক্তিশালী ও পুষ্টিকর খাবার সেহেতু কাঁঠাল দিয়ে তৈরি সবকিছু আমাদের জন্য উপকারী ।আর কাঁঠালের মজাদার পুডিং কিন্তু খেতে দারুন মজা ।
এই মজাদার কাঁঠালের পুডিং টি ছোট থেকে বড় সবাই পছন্দ করবে ।
আমাদের দেশে অনেকেই আছে কাঁঠাল খেতে চান না তারা কিন্তু খুব সহজেই পুডিং খেতে পারবেন। কাঁঠালের রসের মজাদার পুডিং কিন্তু তৈরি করা খুবই সহজ এবং সময় কম লাগে ।
উপকরণ :
১.কাঁঠালের রস২ কাপ
২.দুধ ৩ কাপ
৩.চিনি হাফ কাপ
৪.আগার আগার পাউডার ২ চা চামচ
৫.লবণ ১ চিমটি
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি মিডিয়াম সাইজের কাঁঠালের অর্ধেক কাঁঠাল ভেঙ্গে নিতে হবে।
তারপর কাঁঠালের কোষ গুলোকে একে একে বিচি ছাড়িয়ে নিতে হবে
বিচি ছাড়ানো হয়ে গেলে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করার সময় সাথে দিতে হবে এক কাপ দুধ।
তারপর একটি প্যানে কাঁঠালের রস নিতে হবে 2 কাপ ।চিনি হাফ কাপ দুধ 3 কাপ, আগার আগার পাউডার 2 চা চামচ, এক চিমটি লবণ একসাথে নিয়ে একটি মিটারের সাহায্যে মিশিয়ে নিতে হবে।
মেশানো হয়ে গেলে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে জাল করার জন্য ।
তারপর নেড়ে নেড়ে সবগুলো উপাদান জাল করতে হবে চার থেকে পাঁচ মিনিটের মতো। একটি বলক আসার পর চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে ।
তারপর একটি বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করতে হবে। তারপর ফ্রিজে রেখে দিতে হবে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ।
তারপর 15 থেকে 20 মিনিট পর ফ্রিজ থেকে নামিয়ে ইচ্ছামত কেটে নিতে হবে।এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার কাঁঠালের পুডিং।
